由于甜玉米有以下特点，①甜玉米籽粒瘦秕，顶土能力差。②甜玉米籽粒乳熟期含糖量最高，适宜采收。③甜玉米串粉后含糖量降低，同类型的甜玉米花粉授粉才能保证籽粒高的含糖量。假如与普通玉米串了粉，当季籽粒糖分含量立即下降，商品价值降低。④病虫害重。甜玉米植株糖分含量高，易招害虫为害。并且与其他类型玉米比较最易感穗粒腐病。⑤甜玉米采收期短。因此，甜玉米要获得优质高产，应重点注意以下各项关键技术。

（一）选择对路品种

以幼嫩果穗作水果、蔬菜上市为主的，应选用超甜玉米品种；以作罐头制品为主的，则应选用普通甜玉米品种，并按厂家要求的果穗大小、重量选择合格品种。

（二）严格隔离，防止串粉

甜玉米甜性受隐性基因控制，如果普通玉米或者不同类型的甜玉米串粉，就会产生花粉直感现象，变成了普通玉米，失去甜味。因此甜玉米要与其他玉米严格隔离种植，一般四周要相隔300米以上。或利用村庄、树林、山丘等障碍物进行隔离，亦可采用错期播种，一般春播要间隔30天以上，夏播间隔20天以上即可。

（三）适时播种、精细播种

甜玉米属于蔬菜作物，淡季收获上市，可大大提高经济效益。因此，根据市场和气候条件来确定播种期很重要。如黄淮流域可于3月底或4月初进行地膜覆盖种植，可提早上市。亦可实行分期播种，延长市场供应时间。对于做罐头用的甜玉米，应根据工厂的加工能力和工厂不同时期的需要量，合理安排好播种时间；在播种前10天进行土壤消毒或每亩500克~1000克威多艮+有机肥40公斤/亩拌土深翻；

（四）科学用肥、抓苗攻穗

一般生产条件下，甜玉米每亩施入纯氮8～9千克、五氧化二磷5～6千克、氧化钾7～8千克，可获得较高的产量和较好的品质。要注意基肥、追肥的比例。有机肥、磷肥和钾肥宜全部用作基肥，但氮素肥料作基肥多了容易引起烧种，通常只能将全部施氮量的50％用作基肥，且要注意种肥隔离。追肥的时间，应根据甜玉米的需肥规律分两期进行，一次在拔节前，有7～8片叶时，另一次在抽雄前10天左右，追肥各利用余下的50％+细斩500克~1000克/亩拌肥，这样可以促使茎秆粗壮，穗大产量高。

（五）加强管理

适时间苗、定苗。间苗的作用是避免苗与苗相互拥挤，从而促进个体发育壮实。定苗实际上是最后一次间苗，它与密度、壮苗都有影响，一般4～5片叶时间苗，6～7片叶时定苗，每公顷60 000～72 500株为宜。

中耕除草及培土。中耕除草具有提高地温、保蓄土壤水分和改善营养状况的作用，中耕除草时应掌握浅—深—浅的原则，第一次在4～5片叶时进行浅中耕，一般为3厘米；7～8片叶时深中耕10厘米左右，拔节以后浅中耕3厘米，一般从拔节到抽雄前，结合中耕除草轻培土2～3次，叶面喷施威多艮500克/亩，以增强抗倒能力。

适时打叉。甜玉米比普通玉米更易产生分叉，为了促使主茎穗长成大穗，提高商品质量，在一定的密度条件下，需要打叉，打叉后不仅使养分集中供给主茎穗，而且可以改善田间的通风透光条件，从而提高产量、产值。打叉的时间不宜迟，第一次在开始长出分叉时进行，7～8天以后再打一次，以除早、除小、不伤主茎为原则。

（六）及时防治病虫

甜玉米较其他玉米更易感病虫害，极易招致玉米螟、金电子、蚜虫等害虫为害，后期穗粒腐病特别重。甜玉米的果穗受害后，严重影响商品质量和售价。因此，对甜玉米的病虫害应做到防重于治和治早、治小、治了，可用菌临天下500倍液灌根；

（七）保证品质，适时收获

甜玉米的收获时期与普通玉米截然不同。除了留作种子用的甜玉米要到籽粒完熟期收获外，做罐头、速冻和鲜果穗上市的甜玉米，都应在最适“食味”期（乳熟前期）采收。一般在授粉后20～28天是甜度最高时期，但是品种之间存在差异，不同地点采收期也不一样。播种不同，适宜采收时间也不一样。